효능
전복 효능 / 전복내장 효능 / 전복 손질방법
전복 전 세계적으로 약 100여 종이 있고 우리나라에는 10종 정도가 서식하고 있습니다. 전복은 가을에 먹는 보양식으로도 유명하며, 제철은 8월~10월입니다. 전복은 보통 회나 죽으로 많이 먹으며, 말려서 이용하기도 합니다. 전복 고르는법 전복은 살이 통통하고 패각 밖으로 나온 것이 좋습니다. 뒤집거나 손가락으로 눌렀을때 활발하게 움직이는 것이 신선하며 서로 달라붙어 있는 것들을 고르는게 좋습니다. 전복의 무늬가 선명한 것이 좋으며, 가운데 살이 선명한 노란빛을 띠는 것이 괜찮다고 합니다. 전복의 살이 펼쳐져 있거나 힘이 없는 것들은 신선도가 떨어지는 것이니 확인해서 구입하십시오. 전복 손질 하는 법 1. 전복을 칫솔로 전복의 옆구리, 테두리, 빨판 모든 부위를 깨끗하게 세척 해주셔야 합니다. 2. 손질..
2021. 7. 12. 16:42
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