전체 글 검색 결과
288 개의 검색 결과가 있습니다.
효능

대게 효능 / 대게 제철 / 맛있는 대게 고르는 법

대게 제철 대게는 6/1 - 10/31까지가 금어기이다 제철 11월 ~ 5월 그러나 대게가 많이 잡히는 연안은 11/30까지가 금어기이므로 12월부터 본격적으로 잡힌다고 합니다. 홍게 금어기는 7/10 - 8/25 거의 연중 맛볼 수 있습니다. 대게의 효능 유방암 방지 여성분들께 자주 나타나게 되는 유방암 껍질에 함유되어 있는 키토산 성분이 질병을 방지하는데 좋은 효과를 가져다줄 수 있기 때문입니다. 유방암의 경우 악성 종양으로써 시간이 지나면 점점 심화되고 결국엔 퍼지게 되어 생명을 잃게 만들 수 있다고 하는데, 비만 역시 유방암을 방지하는 데 주요한 원인이 될 수 있는 만큼 대게가 도움이 될 수 있으니 꾸준히 챙겨 주시는 것도 좋겠습니다. 뼈 대게에는 우리 뼈에 좋은 칼슘과 더불어 키토산이 풍부하게 ..

2021. 7. 14. 07:06
효능

육회 효능 / 육회 부위 / 육회 만드는 법

육회 육회는 회 요리 중 하나로, 가늘게 채를 친 쇠고기나 염소고기, 말고기를 전혀 익히지 않고 설탕, 소금, 간장, 마늘, 참기름, 배즙 등으로 만든 양념에 버무려 만드는 요리입니다. 지역마다 양념에 들어가는 첨가물은 약간씩 다른데 잣이나 달걀노른자를 얹기도 합니다. 육회 만드는 법 1. 키친타올을 깔고 육회를 꾹꾹 눌러 핏물을 빼줍니다. 2. 양념 만들기 (밥숟가락기준) 간장소스 다진파 ( 1) 다진마늘 (1) 진간장 (2) 설탕 (1) 맛소금 (0.5) 참기름 (1) 매실청 (0.5) 숟가락을 넣어서 양념장을 만들어줍니다. 고추장소스 고추장 (2) 간장 (0.5) 설탕 (0.5) 올리고당(꿀) (1.5) 대파 (1) 참기름 (2) 소금1꼬집 다진마늘 (1) 참깨, 후추 약간 3. 접시에 먼저 배 반..

2021. 7. 13. 16:52
효능

꼬막 효능 / 꼬막 해감법 / 꼬막 삶는법

꼬막 돌조개과에 딸린 조개로서, 크게 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막(피조개) 으로 분류합니다. 한국에서는 전라남도 보성군 벌교읍 특산물입니다. 꼬막 해감법 꼬막 손질법 중에 가장 중요한 것이 해감 입니다. 1. 꼬막이 잠길 정도의 큰 그릇에 물을 넣고, 굵은소금 2~3 큰 술을 넣어 잘 녹여줍니다. 2. 소금물의 농도는 물 1리터 당 굵은소금 2 큰 술 정도, 또한 식초 1~2 큰 술을 넣으면 식초의 강한 향이 꼬막의 해감을 더 빨리 토해내도록 자극을 줍니다. 3. 어두운 곳에서 모래를 잘 뱉어내므로 뚜껑을 덮어 놓거나 신문지 등을 덮어 어둡고 서늘한 곳에서 30분 정도 놓아두세요. 4. 해감이 된 꼬막은 깨끗한 물에 여러 번 헹궈주세요. 꼬막 삶는법 냄비에 꼬막이 잠길 정도의 물을 펄펄 끓입니다. 물이 끓으..

2021. 7. 13. 07:01
효능

전복 효능 / 전복내장 효능 / 전복 손질방법

전복 전 세계적으로 약 100여 종이 있고 우리나라에는 10종 정도가 서식하고 있습니다. 전복은 가을에 먹는 보양식으로도 유명하며, 제철은 8월~10월입니다. 전복은 보통 회나 죽으로 많이 먹으며, 말려서 이용하기도 합니다. 전복 고르는법 전복은 살이 통통하고 패각 밖으로 나온 것이 좋습니다. 뒤집거나 손가락으로 눌렀을때 활발하게 움직이는 것이 신선하며 서로 달라붙어 있는 것들을 고르는게 좋습니다. 전복의 무늬가 선명한 것이 좋으며, 가운데 살이 선명한 노란빛을 띠는 것이 괜찮다고 합니다. 전복의 살이 펼쳐져 있거나 힘이 없는 것들은 신선도가 떨어지는 것이니 확인해서 구입하십시오. 전복 손질 하는 법 1. 전복을 칫솔로 전복의 옆구리, 테두리, 빨판 모든 부위를 깨끗하게 세척 해주셔야 합니다. 2. 손질..

2021. 7. 12. 16:42
효능

딱새우 효능 / 딱새우 제철

딱새우 딱새우는 가시발새우라고도 합니다. 딱새우는 첫 번째 가슴다리인 커다란 집게다리에 몇 개의 빨간 띠 무늬가 있는 것이 특징이다. 바닥이 모래나 진흙으로 덮여있는 깊이 200m 내외의 바다에서 살며 평균 몸길이는 12cm로 일반 새우에 비해서 조금 더 큰 크기이며, 살도 조금 더 많습니다. 딱새우 제철 딱새우의 산란시기는 약 6월에서 7월입니다. 제철이 6월에서 7월인 이유는 알을 품고 있는 암컷이 이 시기에 많이 잡히기 때문이라고 합니다. 지금이 딱새우가 제철이기 때문에 살이 통통하게 차있는 딱새우를 먹기 좋은 시기입니다. 딱새우효능 치매를 예방 깍새우에 들어 있는 타우린이 "뇌" 를 손상시키는 베타 알밀로이드가 생성되는 것을 막아준다고 합니다. 혈관질환 예방 타우린 이 좋은 콜레스테롤은 증가하여 ..

2021. 7. 12. 06:59
효능

보양에 좋은 문어 효능 / 문어 삶는법

문어 문어는 연체동물 두족류 낙짓과의 한 종이고, 다리가 8개이고, 바다 밑에 서식하며 연체동물과 갑각류 등을 먹고 살아갑니다. 문어는 먹물을 가지고 있는데, 문어는 위험할 때 먹물을 사용해 위험을 회피한다고 합니다. 문어의 수명은 보통 3 ~ 5년입니다. 문어손질 문어는 머리쪽에 내장과 연결되어 있는 부분을 가위로 잘라내고 먹물이 터지지않게 뒤집어서 내장을 살살 가위로 손질하여 잘라내면 됩니다. 입주변도 살짝 잘라 제거하고 눈도 가위로 제거하여 줍니다. 볼에 문어를 담고 밀가루를 넣은 후 빡빡 문질러 씻어 찬물에 헹궈내고 굵은소금으로 한번 더 빡빡 문질러 흐르는 물에 씻어 냅니다. 문어 삶는법 깨끗이 씻어낸 문어가 잠길정도의 냄비를 준비하고 무를 토막내어, 냄비에 토막 낸 무와 물을 반정도 넣고 5분간..

2021. 7. 11. 14:52